蛋黄酱制作机搅拌机和设备

蛋黄酱制造机组搅拌机



金宏是一家专业的蛋黄酱生产设备供应商,我们的搅拌机广泛应用于化妆品、医药、食品和化工行业的奶油、软膏、乳液和乳液的生产。按照下面的产品链接选择真空乳化剂均质机可以满足您的蛋黄酱生产要求。伟德国际官方正网

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金虹搅拌机生产蛋黄酱


介绍

人们只是爱食物,几乎在任何时候,蛋黄酱是一个重要的成分,如黄油。这是那种厚厚的奶油酱,与我们在厨房里鞭打的任何小吃或饭菜。蛋黄酱不仅与冷沙拉糕点含有特殊的膳食,没有它,没有它,如虾卷,托特托,蟹蛋糕等等。

我们经常阅读像“如何制作自制的梅奥”这样的配方文章,或者自己蛋黄酱“如此受欢迎,所以现在在互联网上很受欢迎,但是在19世纪初的回报和步骤让蛋黄酱变回去。最早的常见方法是将原料蛋黄,盐和油中的成分组合并在碗中搅拌,同时偶尔加入醋,直至酱汁增厚。

现在,食谱是制作成功蛋黄酱的一件事,但混合是另一件看。它以完美混合的方式,所有成分的乳液会导致平滑,均匀,美味的蛋黄酱将准备好使用。

伟大的技术带来了伟大的混合。金宏公司生产的蛋黄酱搅拌机可用于小规模和大规模的蛋黄酱生产,制作出完美无瑕的优质混合物,保持了家庭厨房食谱的感觉。


蛋黄酱的重要成分

蛋黄酱是一种水包油乳液,通常含有最低65%的植物油,最高可达74%以上。除油和水外,其混合物还含有醋、香料、糖、盐和芥末等香料以及稳定剂,比例如下:

组成部分 粘度 目的 百分比
植物油 0.0398 宾夕法尼亚州 乳液和稳定剂 78.5%
醋白(10%)或柠檬汁 12-15厘泊 pH调节剂和味道;强烈影响微生物稳定性 3.8%
1个cp 乳液 11.6%
6.22 CP 风味/营养碳水化合物甜味剂 1.8%
- 味道 1.2%
香料(芥末、洋葱)。等等) 70000立方英尺 味道 0.3%
干蛋黄固体 大约23,000 CPS. 乳化剂 2.8%

制造过程


我们可以从上面的制定中看到,该成分具有不同的粘度,这将在蛋黄酱混合器的整体设计和制造中提出主要考虑因素。适当的蛋黄酱成分混合在制造良好的最终产物方面是有害的,因此预定类型的混合器,其速度,搅拌器数量和叶片的数量以及如何混合的方式是发放的均匀混合物。

开始生产时,蛋黄酱生产通常遵循以下程序:

  • 首先,将蛋黄与水混合,加入三分之一的醋。
  • 原料在容器中混合,并确保在下一阶段添加油之前,它们被适当地分散和水合。
  • 混合是连续的,同时加入油直至混合物达到高粘度。
  • 这一过程中的温度(称为“冷过程”)不应超过5℃。
  • 醋和油进一步缓慢加入。
  • “热过程”使用70°C的温度和温暖的灌装。

问题


  • 当油状物未正确加剂量时,制剂中的高油含量会导致乳液中的令人不愉快的不连续性。
  • 醋强烈影响微生物稳定性;必须在整个混合过程中保持pH以稳定混合物。
  • 蛋黄酱搅拌机应能够在低液体体积中适当分散和水合产品,因为添加油时可能会影响混合物的稠度。
  • 必须最小化曝气以避免由于气囊引起的产品的氧化和降解。
  • 由于稳定剂和增稠剂难以水合,混合时间较长。
  • 容易形成附聚物。

解决方案


  • 与林宏的顶级研发实验室和分析师,蛋黄酱比传统混合器更好地制作搅拌机。该装置能够执行整个蛋黄酱
  • 生产工艺,包括快速制备预混料、增稠剂和稳定剂的水化以及最终水包油乳液的制备。
  • 金虹的在线混合器使水在系统中循环流动。
  • 将蛋黄添加到血管中。对于粉末蛋,它迅速润湿并分散到高速液体流中。
  • 剩余的水相成分然后添加到容器中或通过粉末进料斗添加,具体取决于批次大小和粉末特性。
  • 配料通过强大的搅拌叶片彻底混合、分散和水合。
  • 将油加入到混合物中以每秒足够的足以足够的状态以稳定溶液。
  • 该成分进入蛋黄酱混合器的工作头,在那里它们受到强烈的高剪切。
  • 这使油精细地分散到水相中,立即形成乳液。醋(和柠檬汁)和最后的油一起加入。
  • 产品的再循环继续确保随着粘度升高的均匀稠度。
  • 在短时间的再循环后,蛋黄酱的生产过程完成,成品被排出。

金红搅拌机的优势


最大化成分的产量

增稠剂是完全水合的,完全分散的活性成分。

增强混合器能力

高粘度蛋黄酱可以与金红的Mayonnainse混合器轻松加工,而不必需要额外的泵或辅助设备。

容易适应产品类型和配方的变化。

快速固有的反应速率

强烈且增强的化学反应,具有高浓度的输入能量,其产生优于传统混合方法的优异的分散。

附聚物很容易溶解。

稳定的乳液

金红蛋黄酱混合器能够达到均匀和均匀的乳液,具有良好的物理和化学性质。

减少空气夹带

整个混合系统形成一个闭环,这意味着它可以防止不需要的空气进入系统。当进入系统的空气较少或没有空气时,可防止液体中产生气穴或形成气泡,从而导致叶片损坏。

减少浪费和卫生

刮刀收集材料废物,可以在没有过程中断的情况下收集。

一致的产品质量和稳定性

提供批到批产品的一致性和稳定性,节省大量生产成本。


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1 你制造哪种混合器机械?
金宏专业生产半固态/乳脂和液体的真空乳化均质机和高剪切混合器。液体/液体和液体/粉末是主要的应用。我们也为粉末制造一些水平带状混合器。
2 交货时间是多少?
一般来说,真空均质机搅拌机和多轴搅拌机的交货期为30-60天。对于混合罐、均质机和高速分散机,交货时间为30至45天。不管怎样,这要看你下订单时我们有多忙。如果你们对交货期有特殊要求,我们可以加班来完成你们的搅拌机。
3. 搅拌机的质量怎么样?
我们将在发货前测试每个混音器,以确保您是否来检查是否检查它。如果出现任何问题,它不会发货。所以你不需要担心质量。实际上,一些顾客尚未来到我厂,虽然他们已经从我们这里发了几个订单。
4. 付款条件是什么?
我们一般以总金额的30%作为定金,用电汇方式支付。70%的余款将在装运前检查搅拌机系统后通过电汇支付。我们也接受信用证,尽管它需要更多的费用。但是我们银行应该先确认你们开户行的信用证。